隨著(zhù)生活節奏的加快，電炒鍋越來(lái)越多地出現在都市人的廚房中。它既可以用來(lái)炒菜，亦可進(jìn)行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等好的方向快取代傳統炒鍋之勢。

利用電炒鍋炒菜對人是沒(méi)有害處的，還可以減少煤氣燃燒二氧化碳的排放，不過(guò)用電鍋炒菜比煤氣慢，口味要差一些，電炒鍋炒菜對人不但沒(méi)有害處，而且用電炒鍋炒菜還可以補充人體所需要的鐵元素;但是用電炒鍋的時(shí)候，會(huì )比較容易出現粘鍋的現象。榨油機配件生產(chǎn)廠(chǎng)家教您怎樣正確使用電炒鍋。

1.使用電炒鍋，要掌握好火候，火候一到就切斷電源，以防溫度過(guò)高燒壞發(fā)熱元件或鍋體。自動(dòng)電炒鍋應根據火候將溫度調節鈕旋到適中位置。

2.使用電炒鍋時(shí)，不能濕手操作，不要一只手拿金屬把的鍋鏟炒菜，另一只手去開(kāi)水管，以防電炒鍋漏電而造成觸電事故。

3.鍋內有污跡時(shí)，不能用金屬鍋鏟處理，以免損到含氟樹(shù)脂層。正確的做法是：用木質(zhì)工具去鏟或用干布擦凈。洗涮電炒鍋時(shí)，嚴禁將鍋的整體及電熱插銷(xiāo)全部浸入水中洗滌，這樣水份會(huì )浸入里面，受潮絕緣發(fā)生觸電危險。

4.使用完畢，及時(shí)拔下電源插頭。自動(dòng)電炒鍋上的電熱插銷(xiāo)是溫控裝置，要輕合輕放，嚴防磕碰、振動(dòng)。同時(shí)要將旋鈕旋到“停止”位置。電炒鍋要放在干燥處，以免損壞電器元件的絕緣。

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